こだわり極めた、八恵堂独自の
革新的製法
製法特許取得済
宇宙空間とほぼ同等の真空状態の中で、白菜の空気を抜き、ヤンニョムを白菜全体に瞬時に浸透させます。通常2～３日漬ける工程が、わずか数十秒で実現できます。
マイナス30度の液体凍結機で瞬間冷凍させることで、細胞破壊を最小限にとどめ、食感を保ちます。また、低温でも発酵する乳酸菌の活動環境を整える役割も担っています。
キムチ保存のために開発した、
八恵堂プレミアム磁器製壺
八恵堂の酵素キムチは、料理専門家や管理栄養士、または愛用者のアイデアから様々な料理としてのアレンジレシピが生まれ続けています。皆さまが、より美味しく、そして楽しみながら元気に腸活を続けられるように、定期的にレシピブックのお届けと、サイトでの情報提供を致しております。
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店舗案内
SHOP GUIDE
私たち八恵堂は、お客様の美と健康のため、そしてご飯のお供に新感覚の酵素キムチを食して頂きたい。
その想いから、毎月お届け便をご用意させて頂いておりますが、まずはそのこだわりや美味しさを気軽に知って頂けるよう、
まるでブティックかのような落ち着いた雰囲気で、試食も可能な販売店舗を展開しております。
皆さまの、ご来店を心よりお待ちしております。
八恵堂スタッフ一同