{"product_id":"salt","title":"【３周年特別企画】八恵堂こだわりの原料「紫岩塩」","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e【　こちらの商品は、４月20日以降の発送となります　】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan\u003e八恵堂の酵素キムチの肝になるのが、この「紫岩塩」。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e採掘の現地では「奇跡の塩」とも呼ばれ、\u003cbr\u003e薬代わりにも使用されているミネラル豊富な岩塩です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e通常の岩塩（ピンクソルトやクリスタル岩塩）は、\u003cbr\u003e長い年月をかけて岩層となる時に、大地に圧をかけられ、\u003cbr\u003eマグネシウムなどのミネラルが抜けてしまいます。\u003cbr\u003eその為、岩塩は本来、漬け物を作るのには適していません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e八恵堂が使用している岩塩は、「紫岩塩」という、とても希少な岩塩です。\u003cbr\u003e通常の岩層の成り立ちとは異なり、\u003cbr\u003eマグマが熱を加え結晶化させたこの塩は、イオウ成分を含み、\u003cbr\u003e水素を発生させる為、酸化還元作用があり、非常に高い抗酸化力を持っているのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e加えて塩化ナトリウム（食塩相当量）値が、とても低いのが特徴です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e物にもよりますが、\u003cbr\u003eほとんどの精製塩は99.5%、岩塩は90～95%、海塩は85%～93％が\u003cbr\u003e塩化ナトリウム値であるのに対し、この紫岩塩は驚異の40％～50％なのです。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e残りの60％～50％がマグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガン、イオウ等の豊富なミネラルとなっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eこれらの豊富なミネラルは菌の餌となり、八恵堂キムチの発酵を支えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eただ塩を変えるだけで、八恵堂の味が大きく変わるのです。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"八恵堂","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52893492609321,"sku":null,"price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/8770\/1801\/files\/88_7bbc73f4-1cc3-4056-a58a-b5ac3c82c0c7.png?v=1775053239","url":"https:\/\/hakkeido.com\/products\/salt","provider":"八恵堂","version":"1.0","type":"link"}